abril 10, 2007

para las reus

otros rellenos:
  • pollo, pecanas & durazno
  • pollo, mayonesa, manzana & curry
  • queso crema & chives
mini tartaletas de blue cheese



MASA
~ 1 taza harina
~ 1/3 taza mantequilla
~ 2 cdas leche
~ 1 yema
~ 3 cdas semillas de amapola
~ sal
RELLENO
~ 150 grs. blue cheese
~ 150 grs. queso crema
~ 50 grs. crema batida
DECORACIÓN
~ uva red
~ oporto
~ azúcar

MASA

  1. procesar todo
  2. reposar x 1/2 hora
  3. extender
  4. poner sobre los moldes (para mini tartaletas)
  5. hornear a 180°C x 15 minutos
  6. enfriar & rellenar
  7. decorar con reducción de oporto & 1/4 de uva

RELLENO

  1. ablandar quesos
  2. integrar con crema
  3. usar manga para rellenar

REDUCCIÓN

  1. oporto & azúcar hasta reducir

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