el arroz chaufa viene de chau fan (en chino) que es arroz frito, es uno de los platos estrellas del chifa (casi todo se acompaña con chaufa). justo me había sobrado arroz del día anterior, habia preparado chancho asado (igual q la marinada de las brochetas de langostinos, solo que cambie el ají amarillo x ají limo... mil veces mejor), huevos, cebollita china, kion y sillao, le pongo un poco de salsa de ostión para q le un toque dulce.
- arroz cocido (sin aderezo)
- sillao (salsa de soya)
- chancho asado picado
- huevos (hacer una tortilla & picar)
- cebolla china (cebolla de verdeo)
- salsa de ostión
- kion (jengibre)
- aceite
- saltear el arroz & kion en un poco de aceite (fuego alto)
- agregar sillao & salsa de ostión
- luego el chancho & la tortilla picada
- finalmente cebolla (solo parte verde, en rodajas)
