mas dulce

el cheesecake horneado es mi preferido, pero este no se queda atrás...

cheesecake frío

MASA

~ 125 grs. mantequilla
~ 50 grs. azúcar

~ 5 grs. sal
~ 1 limón (ralladura)
~ vainilla
~ 50 grs. huevos batidos
~ 200 grs. harina

RELLENO

~ 2 paquetes queso crema
~ 1 lata leche condensada
~ 200 ml crema batida
~ 12.5 grs. colapez
~ mermelada

MASA

1. cremar mantequilla & azúcar
2. agregar vainilla, sal & ralladura
3. integrar huevos
4. finalmente harina
5. poner en filme y refrigerar
6. extender la masa & poner sobre el molde
7. precocción con peso x 15 minutos 180°C
8. hornear sin peso x 15 minutos 180°C
   

RELLENO

1. cremar queso
2. agregar leche condensada
3. colapez disuelto
4. crema batida a ¾
   

ARMADO

1. poner el relleno sobre la masa
2. refrigerar x dos horas
3. cubrir con mermelada

el kion

kion = jenjibre

zingiber officinale

día salado

tenia ganas de hacer algo rico & sencillo, x suerte encontré la receta perfecta... alitas de pollo marinadas (kion, comino, culantro, paprika... ) con una salsita de yogurt & hierbabuena.

SALSA DE YOGURT & HIERBABUENA

• 1/2 taza mayonesa
• 1/2 taza yogurt natural
• 1 cda miel
• 1/2 limón
• 1 cda hierbabuena picada
• sal & pimienta

PARA MARINAR POLLO

• 1 cda culantro picado
• ½ cda kion rallado
• 1 cda comino molido
• 2 cdas vinagre blanco
• 2 cdas ajo picado
• 1 cdta paprika
• ½ taza yogurt natural (sin azúcar)
• sal & pimienta

1. marinar el pollo (24 alitas) mínimo 2 horas
2. hornear 180˚C por 1/2 hora
3. servir con la salsa

primer día (dulce)

mientras encuentro algo q estoy buscando... ja!!!

haré lo q mas me gusta: cocinar & comer :)

hace unos días encontré una receta del 99...

torta de chocolate

• 188 g. harina pastelera (sin preparar)
• 250 g. azúcar blanca
• 5 g. bicarbonato de soda
• 3 g. sal
• 85 g. cocoa
• 3 huevos
• 160 ml. aceite
• 240 ml. leche
• 5 ml. esencia de vainilla
• fudge o ganache (rellenar & bañar)

1. mezclar los ingredientes secos & cernir
2. batir huevos, agregar leche + vainilla & aceite
3. mezclar todo - integrar bien
4. poner en 2 moldes redondos con disco de papel manteca
5. horno 180˚C x 20 minutos
6. bañar & rellenar